குறள் களஞ்சியம்

குறள் படிக்க நினைப்பவர்கள் இங்கு சொடுக்கவும்
http://kural.muthu.org






http://www.thirukkural.com/


http://www.nushindusociety.org/download/ebooks/Thirukural(TamilEnglish).pdf

மரத்தின் மயக்கம்

வடுக்கள் விழுதுகளாய் ஆழ்மனதில் ஊன்றி ஊரிப் போனது. அதன் வேர்கள் விழி நீரைத் தேடி விரைந்து விரிந்தது. அதனால் ஏற்பட்ட வலியாலும் உளைச்சலாலும் மரத்தின் மனம் வேகத்தொடங்கியது. பழங்களும் இலைகளும் அதன் வெப்பத்தை உணர்ந்தன. பறவைகள் படபடத்து பறக்க தொடங்கியது பயத்தினால். இதனால் ஒரு வித ஏக்கத்துடனே உதிர்ந்தது நிலத்தில். நிலமும் ஏக்கத்தோடு விழுந்த சருகுகளின் பாரத்தை தாங்கமுடியாமல் தவித்தது. அந்த நேரத்தில் வானில் இருந்து வந்த மழைத்துளியின் குளிர்ச்சியால் இதம் கண்டது மரம். இருக்கும் வரை இலையாக இணைந்து இருக்கும், இல்லாது போனால் சருகாக உதிர்ந்து உரமாகும் நிலையை கண்டு மரத்திற்கு மனம் தெளிவானது. வானமும் வெளியானது. காற்றின் தழுவல் மரத்தை மயங்க வைத்தது. உள்ளம் குளிர்ந்தது.

காதலும் கோபமும்..

கடல் தாண்டி உலக உருண்டையின் மறு மூலையில் இயங்கிக் கொண்டிருக்கும் ஒரு இதயம் செவி வழி வரும் ஒரு குரலின் ஒலியால் அதிவேகமாக இயங்க துடிக்கிறது. தேசம் விட்டு தேசம் வந்தாலும் கோபம் எப்படியோ கொப்பளித்து வந்து விடுகிறது. அது சொல்லில் கலந்து சொல்லாமல் சூடேற்றிவிடுகிறது. மூச்சில் வரும் சூடு மூக்கையே புண்ணாக்கி விடும் போல அவ்வளவு கோபம். காதல் வந்த இதயத்தில் காமம் வருவது இயல்பு ஆனால் கோபம் எங்கிருந்து வந்தது? இதை அக்கறை என்றோ ஆதங்கம் என்றோ சொல்லி பசப்புவது காலங்காலங்காமாக் நடந்து வரும் சப்பை கட்டு. கோபத்தையும் காதலையும் சிண்டு முடித்து போட ஏனோ எனக்கு இப்போது பிடிக்க வில்லை. கத்தவேண்டும் எனத்தோன்றியது கத்தி விட்டேன். காதலுக்கு கண் இல்லை, செவி இல்லை, மூளையும் இல்லை. இதயத்தை கொடுத்துவிட்டு இல்லாத ஒன்றை இயங்க செய்வது கருமை நிறைந்த இருளில் கண்ணை மூடிக்கொள்வது போல. கனல் போன்ற வார்தைகளை கக்கியவுடன் மனதை வெற்றிடம் சூழ்ந்து கொள்கிறது. உறவின் சுமை உள்ளத்தை ஊமையாக்கியது - இது பல இந்தியப் பெண்களுக்கு பொருந்தும். சுடுகாட்டில் வீசும் தென்றலை உணரமுடியாது. அப்போது உள்ளம் சூழ் நிலை கைதியாகி இருக்கும். ஒரு நொடிப் பொழுதில் இதனிடமா நாம் மாட்டிக் கொண்டோம் என்ற எண்ணம் மின்னல்லாய் வந்து போனால் இரு உள்ளமும் அமைதி இழக்கின்றது. உடலின் இயக்கமும் எண்ணத்தின் மயக்கமும் இணைந்து நளினப்படுவது காதல் என்னும் மகரந்த நறுமணத்தினால்.
மனதின் ஏற்ற இறக்கத்திற்கு ஏற்றாற்போல மனிதன் வாழ்கையும் பார்க்கிறான். உருவக படுத்தக்கூடிய வேதனைகளை இறைவன் சிலருக்கு வழங்கி இருக்கிறான் – புண்ணியாவான்கள்!. உருவமில்லா வேதனைகளை சுமக்கும் மனித மனங்களை என்னவென்று சொல்ல – பாவிகள்! என்றா? சிரிப்பை உதட்டில் ஒட்டவைத்து அழும் நீரை ஆழ்மனதுள் வைத்து புதைத்து வெம்பி வெதும்பும் உயிர்கள் கணக்கில் அடங்கா.!
பல நாள் கழித்து கோபம் மறந்து போய் பேசப் போனால் குரலை கேட்டவுடன் அருகில் வந்து ஒட்டிக் கொள்கிறது கோபம். வாழ நினைத்து இறக்கத்துடிக்கும் காதல் கொண்டவர்கள்தான் நம் நாட்டில் ஏராளம். காதலுக்குள் கோபமும், கோபத்திற்குள் காதலும், தொண்டைக்குள் அடைப்பட்ட என்றும் கரையாத சர்க்கரைப் பந்து அதை விழுங்கவும் முடியாது வெளியே துப்பவும் முடியாது. அதன் சுவையாலேயே அதனால் ஏற்படும் வலியை மறந்து வாழ்கிறோம். உறவின் அனலால் உணர்வுகள் வெந்து கொண்டிருக்கிறது. உறவுகளின் இறுக்கம் சில நேரத்தில் நமக்கு தெரியாமலே வழி நடத்தும்.

The Mayonnaise Jar

The Mayonnaise Jar

When things in your life seem, almost too much to handle,
When 24 Hours in a day is not enough,
Remember the mayonnaise jar and 2 cups of coffee.

A professor stood before his philosophy class and had some items in front of him.
When the class began, wordlessly, He picked up a very large and empty mayonnaise jar
And proceeded to fill it with golf balls.

He then asked the students, if the jar was full.
They agreed that it was.

The professor then picked up a box of pebbles and poured them into the jar. He shook the jar lightly.
The pebbles rolled into the open Areas between the golf balls.

He then asked the students again if the jar was full. They agreed it was.

The professor next picked up a box of sand and poured it into the jar.
Of course, the sand filled up everything else.
He asked once more if the jar was full. The students responded with a unanimous 'yes.'

The professor then produced two cups of coffee from under the table and poured the entire contents into the jar, effectively
filling the empty space between the sand. The students laughed.

'Now,' said the professor, as the laughter subsided,
'I want you to recognize that this jar represents your life.
The golf balls are the important things - family,children, health, Friends, and Favorite passions -
Things that if everything else was lost and only they remained, Your life would still be full.
The pebbles are the other things that matter like your job, house, and car.

The sand is everything else --The small stuff.

'If you put the sand into the jar first,' He continued, there is no room for the pebbles or the golf balls.
The same goes for life.

If you spend all your time and energy on the small stuff,
You will never have room for the things that are important to you.

So...

Pay attention to the things that are critical to your happiness.
Play With your children.
Take time to get medical checkups.
Take your partner out to dinner.

There will always be time to clean the house and fix the disposal.

'Take care of the golf balls first --
The things that really matter.
Set your priorities. The rest is just sand.'

One of the students raised her hand and inquired what the coffee represented.

The professor smiled.
'I'm glad you asked'.

It just goes to show you that no matter how full your life may seem,
there's always room for a couple of cups of coffee with a friend.'

Please share this with other "Golf Balls"

இருட்டில் இயங்கும் மனம்

இரவு நேர இருளில் இயங்கும் உலகம் தெரியவில்லை, அதனால் ஏற்படும் ஒலியும் கேட்கவில்லை. ஒளியின் அவசியம் புரிந்தது. இருளை தொட்டு கண்ணுக்கு மை இட்டு கொள்ளலாம் போல ஒரு கருமை. எந்த நிறம் இதில் கலந்தாலும் அது கரைந்து போய்விடும் போல இருந்தது. கண்ணை மூடினாலும் அதே இருள்தான். உறக்கம் பிடிக்கவில்லை. புரண்டு படுத்து படுக்கையை கலைக்க மனம் வரவில்லை. நினைவலை நெஞ்சில் ஓயாது அடித்துக் கொண்டிருந்தது. அதன் ஓசை மட்டும் அடி மனதிலிருந்து சத்தம் எழுப்பிக் கொண்டிருந்தது. செவி பொத்தினாலும் அது சத்தத்தை அதிக படுத்தி பாடாய் படுத்தியது. விளக்கை எழுப்ப விரல் வரவில்லை. கவலை என்னும் உணர்வை உணர்ந்தது மனம். நிறம், மணம் இல்லாமல் இருப்பதுதானே இந்த உணர்வும் உணர்ச்சியும். நினைவு நிழல் போல தொற்றிக் கொண்டது மனதை. உள்ளத்தில் இருக்கும் எழுத்துக்களை கோர்த்தாலும் முடித்து போடாத முத்து மாலையிலிருந்து சிதறும் முத்துக்களாய் வார்த்தைகள் சிதறி போயின. மணலுக்குள் புதையும் பாதமாய் நினைவுக்குள் மூழ்கியது நெஞ்சு. காற்றில் கரையும் மேகங்களாய் என் கனவுகளும் கலைந்தன.

தீபாவளி 2009 - 1

போன வருடம் செலவு செஞ்சது கொசுவர்த்தி சுருள் போல என் மண்டைக்குள் வந்து சென்றது. எப்படி எல்லா பொருள் விலையும் இப்படி டபுள் டபுளா விலை ஏறிடிச்சு?ன்னு.. இது ஒரு தனிமனித பிரச்சனை இல்லை ஒரு சமுதாய பிரச்சனைன்னு ஒரு அசிரீரி சுளீர்னு அறைஞ்ச மாதிரி பட்டுச்சு...
இதெல்லாம் என் பசங்களுக்கு எங்க புரியபோகுது. இன்னும் அதிகமா பட்டாசு வங்கிருக்கலாம்னு குறைப்பட்டுக்கிட்டாங்க. அவனவன் கவலை அவனவனுக்கு..!
இந்த வருடம் இந்தியாவில் இல்லாததால்(!) பட்டாசு இல்லாத தீபாவளியாதான் இருந்தது. பட்ஷ்ணம்.. பலகாரம்.. எல்லாமே ஏட்டுல இருக்கிற ரெஸிப்பியாதான் போச்சு.. காலையில் எழுந்து கங்கா ஸ்னானம் ஆச்சான்னு கேக்க ஆளில்லை. போன்ல யாரோ கேட்டங்க.. தூக்க கலக்கத்துல அதுவும் தெரியல கேட்ட எல்லாத்துக்கும் Objective type பதில்தான் ஆம்/இல்லை சொல்லிட்டு போனை வச்சுட்டு திரும்பவும் தூக்கம்.

தீபாவளி இனிதே நிறைவடைந்தது.

இப்படி சொல்லி இத்தோடு முடிச்சிக்கிறேன்.

அடுத்த மடலில்...

தீபாவளி 2009

தீபாவளின்னாலே பலகாரம்.. பட்ஷணம்.. ஸ்..ஸ்.. நாக்குல எச்சி ஊருது..வருஷத்தில ஒரு முறை எல்லாரும் கூடி கொண்டாடும் ஒரு விழா.. விலைவாசி Complan குடிக்கற குழந்தை கணக்கா ஏறிகிட்டே போகுது ஆனா மக்கள் வெள்ளமும் ரெங்கநாதன் தெருவில் அலைமோதுது.. ஒன்னுமே புரியல! காலை பாலில் தண்ணியயும் தண்ணீரில் பாலையும் கலக்கும் பால் காரன் முதல் சாயங்காலம் கடை போடும் பக்கோடா காரன் வரை Recision பற்றியும் IT பற்றி பேச ஆரம்பித்துவிட்டார்கள்.. இப்படி இருக்கற காலத்துல எங்க வீட்டு HOME Ministerடமிருந்து அறிக்கை வந்தது .. அதை பார்த்து எனக்கு தலை சுற்ற ஆரம்பித்து விட்டது.. அது...பிறவு சொல்றேன்... அடுத்த மடலில்...

அனைவருக்கும் என் உள்ளம் கனிந்த தீபாவளி நல் வாழ்த்துக்கள்.


Recipes...

Here is a delectable collection of traditional Diwali Recipes to help you make this Diwali celebrations more zestful!! The collection includes Recipes for Diwali deserts and snacks. Choose and cook your favorite Diwali Recipe with love and delight your dear ones in a very special way!!

Wheat Laddu

Ingredients:
1 cup Wheat Flour
1/4 cup Gram Flour
11/2 cup Sugar Powder
1/4 cup Grated Coconut
1/4 cup Dry Fruit almonds, raisins, kaju etc
1 cup Ghee

Preparation:
1. Heat the ghee.
2. Put both the flours in the heated ghee.
3. When nearly roasted put coconut and sliced dry fruit in the mixture.
4. Now put the ground sugar in the mixture and stir thoroughly.
5. Take off from the heat quickly and make laddus. You may also put the mixture in an oil based thali & make small pieces.



Soan Papdi

Ingredients:
1 1/4 cup Gram Glour
1 1/4 cup Maida
250 gms Ghee
2 1/2 cups Sugar
1 1/2 cup Water
2 tbsp Milk
1/2 tsp Cardamom seeds crushed coarsely
4" squares cut from a thin polythene sheet

Preparation:
1. Sift both flours together.
2. Heat ghee in a heavy saucepan. Add flour mixture and roast on low till light golden. Keep aside to cool a little, stirring occasionally.
3. Prepare syrup simultaneously. Make syrup out of sugar, water and milk. Bring syrup to 2 1/2 thread consistency.
4. Pour at once into the flour mixture. Beat well with a large fork till the mixture forms threadlike flakes.
5. Pour onto a greased surface or thali and roll to 1" thickness lightly. Sprinkle the elaichi and gently press down with palm.
6. Cool, cut into 1" squares, wrap individually into square pieces of thin plastic sheet. Store in an airtight container.



Mushrooms in Onion Gravy
Ingredients :
200 gm Mushrooms
3 Onions
2 Tomatoes, finely chopped or pureed
3 Green chillies, finely chopped
Coriander leaves
Salt as per taste
Red chili powder as per taste
A pinch of garam masala powder
A pinch of cardamom powder
Oil

Preparation :
1. Slice mushrooms, boil them and keep aside.
2. Make a paste of the onions.
3. Heat oil in a wok and add the onion paste; cook till the paste turns golden brown.
4. Add the tomatoes, green chilies, salt and red chilli powder.
5. Cook the tomatoes till the gravy leaves the sides of the wok.
6. Add water if required.
7. Add the mushrooms and cook for a while.
8. Season with garam masala powder, cardamom powder and coriander leaves.




Besan ki Barfi
Ingredients :
Besan 1 kg
Sugar 1 kg
Water 1/2 liter
Ghee 1 kg
For garnishing: Pistas, Almonds

Preparation :
1. Fry besan in ghee on low flame for about 30 mins till it becomes pink and ghee separates.
2. Mix sugar and water into a syrup.
3. Add this syrup to the besan and mix well.
4. Pour this mixture into a greased tray.
5. When it cools cut into cubes and garnish with pistas and almonds.





Karanji
Ingredients :
For Filling:
1 cup grated Dry Coconut
1 cup Powdered Sugar
1 pinch Nutmeg Powder
1 pinch dry Ginger Powder
4 Elaichi
2 tsp Maida
2 tsp Poppy Seeds
2 tbsp Mixed Dry fruit pieces

For Dough:
1 cup maida
1 tsp Ghee
Salt to taste
Warm milk to prepare dough

Preparation :
1. Roast Dry coconut.
2. Roast maida in ghee.
3. Roast poppy seeds.
4. Mix all the above ingredients & grind them.

For Dough:
Mix all the dough ingredients & prepare dough (a little hard).

For Karanji:
1. Make small oval shaped puris from dough.
2. Fill the prepared stuffing inside.
3. Apply some water or milk so that it will seal properly (don't apply too much of water as it will not seal properly).
4. Deep fry it till it becomes brownish colour.
5. Serve it hot or cold.
6. Karanjis can be stored for weeks.





Sesame Seed (Til) - Khoya laddu
Ingredients :
2 cups khoya
1&1/2 cups of coarsely powdered roasted sesame seeds (til)
Powdered sugar to taste
Kesar, chopped almonds and pistas for decoration

Preparation :
1. Roast the khoya on low flame till it is very light golden yellow color.
2. Let is cool for few minutes.
3. Then add coarsely powdered roasted sesame seeds and mix it.
4. Add powdered sugar when the above mixture is luke warm.
5. Mix well and shape into small balls. If the mixture is too hot then the sugar will melt so care has to be taken that mixture should not be hot.
6. Arrange in a plate and decorate with kesar, chopped almonds and pistas.

Method for Making Khoya in Microwave:
1. Take three cups of full cream milk powder in microwave oven proof casserole.
2. Add sufficient water to make a thick paste.
3. Add 2 tablespoon of ghee.
4. Cover with plastic cling film and microwave for 3 minutes with in between stirring. (Time depends on power of Microwave oven.)





GUJIA
Ingredients :
Flour 250 grams
Khoya 500 grams
Raisins a few
Almonds 100 grams (finely chopped)
Cooking oil 3 tablespoon
Water 100 ml
Sugar 250 grams

Preparation :
Mix the oil and flour properly to form a binding consistency of breadcrumbs. Add some water and knead lightly the entire mixture. Make it soft dough and set it aside with a damp cloth covering it. Fry the khoya in cooking oil till it becomes light brown and then mix the sugar in it properly. Add the almonds and raisins, and fry for a few more minutes. Remove from fire and let it cool. Make small thick chapattis out of that kneaded dough. Fill half of the chapatti with the khoya mixture and, rolling it, seal the sides of the chapatti keeping the khoya inside it. Make the sealing look decorated by giving a look of hemming. Deep-fry these gujias until it becomes light golden brown, keeping the flame at low. Take out the gujias on a newspaper and let the oil get soaked. Serve hot or store it in an airtight container for using it on that special day.


MALPUA
Ingredients :
1 cup sugar
1-1/2 cups wheat flour
4 tbsp yogurt or curd
10-15 whole peppercorns
Milk
Water

Preparation :
Make a batter of all of these dry ingredients and the dahi, using 1/2 milk and 1/2 water till it is thick and of pouring consistency, similar to pancake or dosa batter. And whip till smooth. Add the 10 peppercorns. Keep aside and allow it to rise for about two hours.

Heat oil on a medium flame. Drop large ladlefuls into the oil to form circles of 6-8 inches. Typically the dough will sink and line the bottom of the karhai and rise up in the shape of a disc. Fry till golden. Drain and pat off the oil. Serve with cream or garnished with pista. Serves five.